Valeriana officinalis Valériane

Se plaît dans un sol fertile et frais - 4-6 plantes/m² - Parties utilisées : rhizome, racine - Récolter les racines en automne ou au printemps, avant que les nouvelles pousses n'apparaissent. Les laisser ensuite sécher.
Utilisation : Plante médicinale puissante. Elle est utilisée dans les teintures et les thés. Les racines servent d'appât dans les pièges à rats.