Rumex acetosa - Zuring Oseille

Donnez-lui une terre de jardin fertile, fraîche et plutôt acide. - 8-10 plantes/m² - parties utilisées: feuilles - déconseillé aux personnes souffrant de rhumatismes, arthrite ou goutte - se ressème facilement !
Usage: L'oseille cuite donne une saveur aigrelette aux pota- ges, aux sauces, aux omelet- tes, aux pommes de terre,...Les jeunes feuilles hachées se parsèment sur les salades et les crudités. On peut aussi les ajouter aux épinards.