Laurus nobilis - Italië Laurier-sauce

Le laurier est un arbuste à feuilles persistantes qui ne supporte cependant pas les longues gelées. Il est donc préférable de le cultiver en pot et de le garder à l'intérieur à une température de 3 à 8°C en hiver, sans l'arroser beaucoup.
Les feuilles de laurier séchées sont utilisées dans les bouillons, les soupes, les ragoûts, la daube de bouf, la fricassée de veau, le chou rouge, la choucroute et les plats exotiques, par exemple.

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