Laurus nobilis - Italië Soeplaulier

De laurier is een wintergroene heester dat echter geen lange vorstperiode verdraagt, daarom is het beter hem in pot te kweken en in de winter binnen bij 3 à 8°C te bewaren, zonder veel te begieten.
Gebruik gedroogde laurierbladeren bijvoorbeeld bij een bouillon, soep, stoofschotels, stoofvlees, kalfsfricassee, rode kool, zuurkool en exotische gerechten.