Borago officinalis Bourrache

La bourrache est une plante annuelle. Elle aime un endroit ensoleillé ou dans la pénombre, de préférence dans un sol riche et calcaire. Durant les périodes de sécheresse, il est conseillé d'arroser. Les tiges et les feuilles sont très velues.

La plante dégage une odeur similaire au concombre (d'où le nom komkommerkruid en néerlandais ou Gurkenkraut en allemand). Les jeunes feuilles peuvent être cueillies pendant tout l'été. Elles ne peuvent pas être déshydratées, mais nous pouvons les congéler.

Les fleurs apparaissant de juin à octobre attirent beaucoup d'abeilles.