Althaea officinalis Guimauve officinale

Pousse bien dans un sol riche et humide - attire les insectes, surtout les papillons - 3 plantes/m² - Parties utilisées: racines, à partir de la 2ième année, feuilles fraiches.

Usage: Bien connu en tant qu' herbe médicinale. Les bouts des jeunes pousses peuvent être utilisés en salades. Jadis, la racine servait à la préparation de sucreries (Marshmallows).